Keluarga Prunus??? Part II

• Cherry   

Di Australia, cherry matang pada saat natal. Bunga cherry juga dijadikan hiasan, di Jepang dijadikan sebagai bahan untuk membuat moci. Kandungan warna merah pada cherry merupakan antioksidan yan baik untuk tubuh. Vitamin a dan c menjaga kesehatan mata dan menjaga daya tahan tubuh. Cherry juga berguna menurunkan demam.

• Almond   

Ini agak sedikit berbeda dari buah yang lain yang kita bahas sebelumnya karena pada buah almond tidak mempunyai daging buah yang manis tetapi ada lapisan yang bertekstur seperti kulit dan di dalamnya ada biji yaitu kacang almond. Almond dapat menjadi anti aging alami.vitamin e dalam kacang almond menjaga kesehatan sel-sel dan menunda proses penuaan. Almond juga dapat mengendalikan kadar kelosterol dalam darah lho…

               

Keluarga Prunus??? Part I

Apa itu keluarga Prunus? Prunus merupakan kelompok buah-buahan berbiji keras. Buahnya bulat dan rasanya manis.

• Peach / Persik   

Peach berasal dari Cina. Peach disebut ratunya buah karena buah ini cantik, kulitnya kuning kemerahan seperti beludru. Vitamin c dan e pada peach dapat mengeluarkan radikal bebas dari tubuh. Anti oksidannya mencegah penuaan dan mencegah kanker. Beta karotennya mencegah flu dan meningkatkan daya tahan tubuh. Peach bisa langsung dimakan atau dijadikan hidangan makanan seperti jus, topping pie, pudding, dan dapat diolah menjadi sirup.

• Plum   

Plum sangat beragam jenisnya, diantaranya plum Eropa yang berwarna merah, rasanya manis dan plum Jepang berwarna hijau, rasanya asam manis. Manfaat plum sebagai sumber energi untuk system saraf dan darah, pencegah osteoporosis dan sariawan. Plum dapat dibiarkan mongering di pohonnya atau dijemur dan bisa dijadikan pie, manisan dan selai. Di Cini plum dijadikan saus bersama bebek peking.

•  Apricot   

Apricot berwarna orange kekuningan. Apricot dapat dijadikan sebagai penyembuh asma dan batuk. Manfaat lainnya dapat menurunkan kelosterol dan mencegah serangan jantung. Buah ini membantu regenerasi cairan tubuh dan penawar dahaga yang manjur.

Buah Apricot

  

    

Apricot bermanfaat untuk membuat kulit halus dan bersinar.

• Buah ini juga bisa dikonsumsi bagi mereka yang diet karena asma ataupun anemia, juga berfungsi menjaga kestabilan kadar gula darah tetap normal.
• Jus apricot sangat baik bagi mereka yang terkena demam.  Apricot dapat mengurangi rasa haus dan menstabilkan suhu tubuh.
• Kandungan vitamin A pada apricot dapat membantu melindungi mata.

Bentuk dan warna apricot imut-imut berwarna orange tetapi buah ini bisa menjadi obat panjang umur yang hebat. Jaman dahulu apricot dijadikan bahan obat-obatan tradisional di daerah Cina yang dapat membantu regenerasi cairan tubuh. Apricot kering dapat digunakan untuk bahan membuat kue pie atau pudding dan bisa dijadikan selai untuk menemani makan roti.

Makanan Bagi Penderita Diabetes II

Bagi penderita diabetes bisa mengkonsumsi apel yang asam atau tidak terlalu manis yaitu apel malang. Untuk buah lainnya bisa memilih buah melon atau semangka kuning, jeruk dan juga buah pir hijau. Kenapa pir hijau, karena pir hijau kadungan gulanya lebih sedikit dibanding  pir kuning. Begitu juga dengan buah melon kuning lebih baik daripada melon hijau. Itu beberapa makanan buah yang baik untuk penderita diabet.

Penderita diabet hanya bisa menkonsumsi nasi yang sudah dingin, bukan berarti nasi basil ho yaa… Tapi mereka jka ingin  makan harus menunggu nasinya dingin dulu. Kenapa? Karena kandungan gula dalam nasi yang masih panas lebih tinggi daripada nasi dingin. Nasi rasanya maniskan? Coba makan nasi aja tanpa lauk atau apapun, pasti terasa manis.

Nasi bisa diganti dengan mengkonsumsi oats. Selain mengandung serat yang dapat mengurangi kolesterol, oats juga memperbaiki resistensi insulin yaitu memperlambat penyerapan karbohidrat sehingga kadar gula darah tetap stabil. Labu siam dan kentang juga baik bagi penderita diabet. 

   

Keluarga Berry

• Strawberry

Strawberry dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh dan sebagai anti aging karena buah ini dapat mengencangkan kulit. 

• Rasberry

Buah ini mengandung serat dan membantu memperlambat proses pencernaan sehingga kita tidak mudah merasa cepat lapar. Cocok buat yang mau diet nih... Rasberry juga mengandung polifenol yang berguna untuk menghambat sel kanker. Buah ini juga berguna untuk menunda efek penuaan, alias awet muda kalau mengkonsumsi rasberry. 

• Blueberry

Blueberry adalah buah terbaik untuk mencegah tekanan darah tinggi. Antioksidannya juga dapat menunda proses penuaan.

• Blackberry

Blackberry mengandung antioksidan lebih tinggi dari pada apel dan strawberry yang dapat melindungi tubuh dari tekanan darah tinggi, kanker dan penyakit otak.

Buah Cherry

Kadang aku masih bingung buah cherry dan cherry blossom itu beda atau sama. Ternyata beda banget.  Cherry blossom itu adalah pohon bunga sakura yang kebanyakan tumbuh di daratan Jepang. Biasanya orang-orang Jepang merayakan hari mekarnya bunga sakura dengan berpiknik di taman bunga sakura, membawa makanan dan menikmati indahnya pemandangan bunga sakura bersama keluarga. Bunga sakura juga dapat dikonsumsi lho, biasanya untuk campuran kue moci khas Jepang. Bunga sakura ini bisa sih menghasilkan buah, namanya buah cherry juga tapi nggak enak untuk dikonsumsi. Buah dari pohon sakura memang tidak untuk dikonsumsi karena rasanya tidak enak, ukurannnya juga kecil. Jadi hanya dikonsumsi bunganya saja untuk kue moci tadi. Untuk menghasilkan buah cherry yang biasa kita makan itu, ada jenisnya sendiri lho. Ada perkebunan tersendiri yang memproduksi buah cherry dan pada pohon tersebut bunganya tidak untuk dikonsumsi karena nantinya bunga itu akan menjadi buah cherry untuk dipasarkan. Buah cherry mengandung antioksidan dan vitamin c yang baik bagi tubuh kita.

Manfaat Semangka

Pasti semua orang sudah pernah makan buah semangka kan? Siapa yang gak kenal dengan buah yang satu ini. Banyak mitos tentang semangka, katanya bisa menurunkan darah tinggi. Karena tensi saya rendah, saya jusru menjauhi buah yang satu ini. Tetapi sebenarnya semangka mengandung banyak manfaat bagi tubuh. Kata orang bagian hijau keputih-putihan dekat kulit adalah bagian yang paling banyak vitaminnya. Manfaat semangka diantaranya :

• Semangka bermanfaat untuk kalian yang sedang diet. Kandungan air yang banyak terdapat di dalam semangka membuat kita menjadi cepat kenyang.
• Semangka sebagai obat sariawan. Dengan mengkonsumsi bagian hijau keputih-putihan dekat kulit semangka dapat menyembuhkan sariawan.
• Semangka mengatasi hipertensi karena kandungan air di dalamnya dan kalium dapat menetralisir tekanan darah.
• Semangka sebagai anti oksidan, dengan vitamin c yang terkandung dalam semangka, dapat membantu sel tubuh tetap sehat. Merangsang air seni keluar lebih banyak akibat dari kandungan air di dalam semangka dan bermanfaat bagi orang yang mengalami gangguan buang air kecil.
• Membuat wajah lebih cerah dan halus.  Kandungan likopen berguna untuk membuat wajar lebih cerah, biasanya dipakai sebagai campuran masker.

Olahan Lain dari Buah-buahan Segar

Di Indonesia kita mengenal makanan rujak ataupun asinan. Makanan tersebut merupakan salah satu olahan dari buah segar yang dapat kita jumpai di Indonesia. Kalau orang Eropa mengenal salad  dan Korea mempunyai kimchi. Salad dan kimchi merupakan makanan olahan dari sayuran segar, salad pun dapat dikombinasi dengan buah-buahan segar.

Buah-buahan segar dapat juga dijadikan makanan penutup. Buah-buahan segar dapat dikombinasikan dengan sirup, jelly, es krim, coklat ataupun karamel. Misalnya dalam membuat pizza, kita bisa memvariasi toppingnya yang biasanya berisi daging dan sayur kita ganti dengan buah-buahan lalu beri caramel di atasnya. Dengan demikian kita sudah menciptakan variasi menu sendiri yang sehat pastinya…

Untuk variasi makanan lainnya, buah-buahan juga bisa dicampurkan dalam adonan agar-agar ataupun pudding. Kita dapat mencampurkannya saat adonan agar-agar matang dan akan dicetak, kita dapat memasukkan buah-buahan segar seperti kiwi, strawberry, ataupun mangga. Ketika akan dihidangkan kita bisa menambahkan saus fla, sirup ataupun susu…

Buah seperti strawberry, melon atau pepaya juga bisa dikombinasi dengan coklat. Biasanya buah-buahan ditusuk menggunakan tusuk sate lalu dilumuri dengan coklat cair...

Eneg Tapi Sehat

Pasti kalian pada suka makan es krim, soda, keju ataupun pizza kan??? Ya siapa gitu yang suka dengan makanan itu. Tetapi tahukah kalian beberapa makanan seperti itu mengandung lemak jenuh dan kandungan gula yang tinggi. Jika kita makan makanan tersebut bisa-bisa berat badan kita bertambah terus, tetapi itu tidak akan terjadi pada tubuh saya, karena saya terlahir sebagai orang langsing, hehehe... Nah, untuk mengatasinya ada baiknya kita mengikuti beberapa saran berikut :

1. Untuk yang menyukai makanan daging-dagingan baik itu daging sapi ataupun unggas sebaiknya dikurangi dulu. Kita bisa menggantinya dengan daging ikan. Ikan enggak kalah enak dan lengkap gizinya kok dari daging sapi dan ayam. Justru ikan mengandung omega 3 yang sangat baik bagi tubuh. Untuk anak-anak juga bagus, karena dapat mengoptimalkan pertumbuhan mereka dan menambah kecerdasan anak. Contohnya ikan salmon sangat baik bagi tubuh, omega 3 nya sangat tinggi.
2. Ini yang sebenarnya kurang saya sukai, tapi memang sebaiknya kita banyak mengkonsumsi buah dan sayur berwarna. Kata orang semakin berwarna semakin sehat buah dan sayur itu. Saya pernah makan buah bit, sebenarnya itu bukan buah tapi akar-akaran seperti ubi. Warnanya merah. Makan bit bisa meningkatkan sel darah merah di tubuh kita. Kebetulan waktu itu saya kena darah rendah dan disuruh makan bit kata dokternya. Rasanya enggak ada enak-enaknya tapi memang bagus dan berkhasiat untuk tubuh, cepat pulih tensi darahnya. Mungkin bagi yang kurang menyukai sayur bisa dibantu dengan makan gado-gado atau lotek seperti saya. Bagi anak-anak yang biasanya tidak menyukai sayur mungkin ibunya bisa mencampurnya dengan makanan favoritnya, sehinggga si anak tidak mengetahui ada wortel di dalam nasi gorengnya...
3. Perbanyak makanan berserat seperti gandum. Kita bisa mengkonsumsinya dengan roti gandum, sudah banyak dijual di minimarket saat ini. Mengapa gandum? Karena gandum mengandung banyak serat yang sangat baik untuk pencernaan.
4. Mengurangi konsumsi soda dan kue manis, ini dilakukan untuk mengurangi asupan gula dan lemak yang terkandung dalam makanan tersebut.

Makanan Bagi Penderita Diabetes I

Tem, keluargaku mempunyai riwayat keturunan diabetes. Tapi apakah kita nantinya bakalan kena juga??? Kata orang sih diabetes menurun ke keturunannya yang berbeda jenis kelamin. Maksudnya kalo ibu kita yang kena diabet, kemungkinan penyakit itu akan menurun ke anak cowoknya. Nah, kalau ayahnya yang kena diabet, anak ceweknya yang kemungkinan bakalan kena. Tapi itu hanya pendapat orang aja sih, entah sudah terbukti atau belum. Tapi kemaren aku sih udah cek ke dokter dan memang diabetes tidak menghampiri badan saya,hehehe... Untuk mengecek kita terkena diabetes atau gak, biasanya lewat tes darah di rumah sakit, diukur kadar gula dalam darah kta berapa. Normalnya sih 60-120 mg/dl. Kalau sudah terkena diabetes memang si penderita dianjurkan untuk diet gula dan itu sangat menyiksa. Makan harus dikontrol, tidak boleh sembarangan dan juga makanannya tidak bervariasi, bosen gak tuh kalo makan aja diatur dan cuma makan itu-itu aja... Sebenarnya makanan bagi penderita diabet itu bisa divariasi, hanya kita nya aja yang harus pintar2 memilih dan menjaga kadar gulanya. Makanan apa aja ya kira-kira???tunggu posting berikutnya :)

Hidangan Penutup

Hidangan penutup / dessert adalah bagian hidangan yang pada umumnya disajikan pada akhir makan malam, biasanya terdiri atas makanan yang manis walaupun kadang-kadang berupa makanan yang memiliki rasa yang kuat seperti keju. Permen, puding, dan 'afters' lebih sering digunakan dalam berbagai jenis hidangan penutup. Menurut Debrett, 'puding' adalah istilah yang lebih tepat, 'dessert' atau 'hidangan penutup' hanya digunakan apabila makanannya berasal dari buah-buahan, dan permen adalah koloquial atau istilah informal.Hidangan penutup, yang merupakan bagian standar dari makanan Barat, merupakan perkembangan yang relatif baru. Sebelum kebangkitan orang kelas biasa pada abad 19 dan penggunaan mesin pada industri permen, permen lebih merupakan prioritas dari kaum aristokrat atau makanan musim liburan yang sangat jarang. Ketika gula menjadi lebih murah dan lebih dapat diperoleh, perkembangan dan popularitas dari hidangan penutup menjadi lebih berkembang.Kadang kala, hidangan penutup ini terlihat sebagai makanan terpisah atau makanan ringan daripada hidangan, dan dapat dimakan beberapa saat setelah makanan utama (biasanya dengan setting informal). Beberapa restoran menspesialisasikan diri pada hidangan penutup.